Отправлено: 14.02.08 18:20. Заголовок: КУЛИНАРНЫЕ СЕКРЕТЫ

Жители и гости форума!
Предлагаю обмениваться на нашем форуме кулинарными рецептами…
Кто…что вкусного готовит…
На праздники и будни……
А то покупаешь книжку с рецептами…читаешь ингридиенты…..и волосы дыбом…и не понять вкусно это или…лучше даже и не пытаться переводить продукты…и потом ведь у каждого кто любит и умеет готовить…есть свои тонкости и хитрости…
Я вот ..по отзывом поедателей мною приготовленной пищи…не плохо готовлю…
Но всегда хочется чего-нибудь новенького…ТАК ЧТО ДАВАЙТЕ ПОДДЕРЖИМ ДРУГ-ДРУГА…в борьбе за мужскую любовь….
Ведь говорят…Путь к сердцу мужчины лежит…еще и через желудок...

 Отправлено: 25.07.08 00:02. Заголовок: куда уж нам ,с кривы..

куда уж нам ,с кривыми рученками.Нам бы пожрать вкуно.

 Отправлено: 04.09.08 18:35. Заголовок: На днях я побывала в..

На днях я побывала в гостях у СОЛНЫШКА....и ела очень вкусные фаршированные перчики.....
Солнышко ....огромная просьба,напиши пожалуйста для всех ,рецепт таких замечательных перчиков....
А все,кто не смог попробовать их,пусть глотают слюнки....

 Отправлено: 04.09.08 21:04. Заголовок: brt-aza пишет: А вс..

brt-aza пишет:

цитата:

А все,кто не смог попробовать их,пусть глотают слюнки....

А ты думаешь,те кто не смог их попробовать смогут их приготовить???????????

 Отправлено: 04.09.08 21:55. Заголовок: а вдруг получится.....

а вдруг получится...

 Отправлено: 06.09.08 15:00. Заголовок: Солнышко Ну мне так..

Солнышко
Ну мне так, больше кобочки нравятся
Молочка хотите?

 Отправлено: 13.01.09 17:07. Заголовок: Я так понимаю....Что..

Я так понимаю....Что у нас на форуме никто нечего не ЕСТ...и никто НЕЧЕГО не готовит....
А всё равно буду продолжать писать рецепты...ВОТ НАЗЛО ВСЕМ!!!!

СУП-ВКУСНЫЙ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ....И ОЧЕНЬ ЛЕГКИЙ В ПРИГОТОВЛЕНИИ....(даже для тех кто эти супы никогда не варил...если кто-то и подумал...про себя, то я не Вас имела ввиду )

Суп по другому называется КИСЛЫЕ ЩИ на КУРИНОМ БУЛЬОНЕ...

1.Ноги куры отвариваются в воде в течении минут 15.
2.Вытаскиваюся эти ноги из бульона и мясо отделяем от костей,кости в ведро...мясо обратно в кастрюлю.
3.Заранее покупаем в магазине или на рынке КВАШЕННУЮ КАПУСТУ. Закидываем эту капусту в бульон, где уже плавает мясо куры без костей. И Варим еще минут 15.
4.Картофель чищенный,режем небольшими кубиками-рубика (старики меня поймут ) и то же закидываем в кастрюлю...
5.Дальше по вкусу приправы...соль..лаврушку там...перчик....
6.Томим....точнее довариваем на маленьком огне еще минут так 30-40....Даем после немного отстояться. (Ну не подбигаем сразу же с тарелками и поварешками...)....

И я гарантирую от этого супа....Вас за уши не оттащищь.....Не будь я Солнышко...
Приятного аппетита Вам и Ваши близким!!!!

 Отправлено: 21.01.09 01:24. Заголовок: Сегодня приготовила ..

Сегодня приготовила супчик...и вправду ВКУСНОТИЩАААААААА !!!!! и главное легко и быстро,да же такая "хозяйка"как я ,смогла этот супчик сварить...

ОГРОМНОЕ СПАСИБО Солнышко за прекрасный рецептик...
Кстати,что там насчет перчика...уж очень аппетитно смотрится....

 Отправлено: 30.01.09 07:20. Заголовок: Солнышко, как насчет..

Солнышко, как насчет именинного пирога? Хотя бы рецепта... (кстати, опять поздравляю!)

 Отправлено: 30.01.09 14:07. Заголовок: Солнышко, а ты не за..

Солнышко, а ты не задумывалась над написанием кулинарной книги для таких худо-бедно-домохозяек, как я?

Ты настолько подробно все излагаешь: сколько минут варить, сколько томить, как резать... Жаль пропорций нет, МНЕ бы это не помешало... а то все говорят "да на глаз"... нет бы сказать "на четыре тарелки понадобится столько-то мяса, столько-то картошки... на мой глаз все время супокаша получается, т.к. мало я класть не умею
Кислые щи на курином бульоне по твоему рецепту даже я могу сварить!!! Уже глотаю слюнки!!!

 Отправлено: 30.01.09 16:07. Заголовок: Нина Аватара СУПЕР!!..

Нина Аватара СУПЕР!!!!!
А вот с пирогами сложнее!!!! Ну не умею я их печь....а так же торты не умею...пирожные не умею...
А остальное пожалуйста!!!!
Аля Спасибо за доверие....но книг на эту тематику....КУЧА! Полки книжных магазинов ломятся...Куда еще мне то! Хотя если есть знакомый издатель, и мне будет составлена протекция...и поклоники моего кулинарного творчества...будут умолять о изложении шедевров кухни на мелованной бумаге....Я ПОЖАЛУЙ и соглашусь.
А с пропорциями и у меня туговато!!!!! Ну не взвешиваю я мясо капусту...и другие продукты прежде чем сварить или пожарить!!!! Иногда то же перебарщиваю с количеством ...иногда не докладываю....
А щи и правда ВКУСНОТИЩА!!!!!!.... Так что дерзайте и пишите как поелось....

 Отправлено: 31.01.09 20:14. Заголовок: Солнышко в следующий..

Солнышко в следующий раз надо все взвесить...и написать точные пропорции

 Отправлено: 31.01.09 20:15. Заголовок: и срочно научиться п..

и срочно научиться печь тортики и пироги

 Отправлено: 20.05.09 23:33. Заголовок: ляляля Научились?!!..

ляляля
Научились?!!!

 Отправлено: 21.05.09 00:34. Заголовок: Солнышко пишет: тор..

Солнышко пишет:

цитата:

торты не умею.

Мне, помнится, мама мальчика из параллельного класса внушала, что торт - это самое простое, что можно приготовить. Не знаю... В принципе, если следовать инструкции... Хотя у меня раз на раз не приходится... А вчера я сделала для себя открытие: буженина - это такая фигня!!! А я-то думала, это что-то очень-очень сложное

 Отправлено: 21.05.09 06:04. Заголовок: Мне жаль тех мужчин,..

Мне жаль тех мужчин, у которых жены не умеют готовить...или просто не хотят этого делать!
Конечно это не значит, что надо похоронить себя за ворохом кастрюль и сковородок, навсегда,но умения быть не плохой хозяйкой и накормить любимого мужчину вкусным блюдом, не это ли истинное предназначение женщины. А когда в женщине сочетается все её истинные предназначения..... и женщина способна доставить удовольствия и радость мужчине, таких женщин мужчины не бросают и всю жизнь носят на руках.
Феминистки меня побьют, но умирать от побоев я буду за Вас мужчины....

Мой новый рецепт
"ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ...НЕ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ ХОЗЯЕК"
Что для этого нужно:
Капуста ...обыкновенная такая белокочанная капуста
Морковь
Лук
Помидоры
Можно сладкий перец (по вкусу и желанию)
Рис
Фарш говяжий.
Масло сливочное
Большая кастрюля для тушения в духовке либо на огне либо в микроволновой печи

А теперь как...
Капусту мелко рубим и поджариваем на сковородке до подрумянивание
Скидываем всю капусту поджаренную в большую кастрюлю
Морковь натираем на терке,крупной
Лук мелко нарезаем (как умеем)
Помидоры шинкуем помельче
Перец также
И всю эту смесь(Морковь,лук помидоры и перец) обжариваем на масле сливочном на сковородке то же до вида румяного.
И после кидаем в большую кастрюлю , где у нас уже лежит закиданная подрумяная капуста.....
Рис немного отвариваем в кастрюле с водой,сливаем, промываем холодной водой и его туда же в большую кастрюле где у нас уже целый набор (Капуста румяная,Морковь румяная, Лук то же румяный,Помидоры и Перец)
Фарш мы кидаем на горячую сковородку, на которую предварительно вылит стакан кипятка.
Можно целым шматом кинуть, я кидаю маленькими кусочками и он в кипящей воде бурли и крутится, а я его расправляю специальной лопаточкой, чтоб он не был запеканкой, а был отдельными фаршинками.
Там он у меня минуток так 5 болтается, вода выкипает и я благополучно доставляю его в ту же большую кастрюлю где его уже жду....КТО? Правильно!!!! Капуста, Марковка, Лук,Помидор, Перец и Рис.
По пропорциям должно быть примерно так 40%-капуста и 20% рис ....20% фарш а остальное марковка с луком помидором и перцем.
Всю ЭТУ смесь продуктов я большой ложкой перемешиваю в кастрюле,добавляя туда соль,перец,приправы сухие по вкусу....и на глаз.
Потом кастрюле перемещается в Микроволновку тушится там на большой мощности минут 20...
И...ВУАЛЯ...как говорят французы....и еще они говорят Шерше Ля Фам...а русские добавляют и что бы она умела вкусно готовить..

 Отправлено: 21.05.09 18:46. Заголовок: Солнышко пишет: Мне..

Солнышко пишет:

цитата:

Мне жаль тех мужчин, у которых жены не умеют готовить...или просто не хотят этого делать!

Давайте еще пожалеем женщин, мужья которых не умеют гвозди забивать.

Солнышко пишет:

цитата:

А когда в женщине сочетается все её истинные предназначения..... и женщина способна доставить удовольствия и радость мужчине, таких женщин мужчины не бросают и всю жизнь носят на руках.

И заводят стервозных любовниц Шутки в сторону! Если посмотреть на контингент шеф-поваров, можно именно в готовке усмотреть призвание мужчины.

Про жалость... небезынтересно:

цитата:

Тот, кто ЖАЛЕЕТ показывает свою беспомощность и бессилие. Но на самом деле мы все можем помочь друг другу, однако нам выгодней и удобней осознавать, что кто-то слабее и глупее нас. К тому же нам ЖАЛКО своих чувств, мыслей и вещей для других. Ведь достаточно всего лишь ПОЖАЛЕТЬ и это уже будет значить, что мы - не эгоисты. Выбирайте СОСТРАДАНИЕ. Страдать вместе с человеком – это значит вместе совершать действия для того, чтобы не страдать.

Фото - просто призыв к дегустации! Даешь рецепты с пошаговыми фото!

Будучи недавно на юбилее, пила удивительно освежающий прохладительный напиток. По вкусовым ощущениям: малина, лимон, вода... возможно, чуть сахара (не чувствуется). Прохладненький... и обалденно вкусный! Пила бы каждый день вместо кофе

 Отправлено: 21.05.09 19:58. Заголовок: Гарик пишет: Прохла..

Гарик пишет:

цитата:

Прохладненький... и обалденно вкусный! Пила бы каждый день вместо кофе

Дык может это было пиво?!

 Отправлено: 21.05.09 20:00. Заголовок: Солнышко Вы соверше..

Солнышко
Вы совершенно не осветили главный и завершающий этап приготовления- как и чем нарисовано солнышко?

 Отправлено: 21.05.09 20:25. Заголовок: Гарик пишет: Давайт..

Гарик пишет:

цитата:

Давайте еще пожалеем женщин, мужья которых не умеют гвозди забивать.

пожалеем.

Гарик пишет:

цитата:

Будучи недавно на юбилее, пила удивительно освежающий прохладительный напиток. По вкусовым ощущениям: малина, лимон, вода... возможно, чуть сахара (не чувствуется). Прохладненький... и обалденно вкусный!

опять нет конкретики.Я была,что то пила,не знаю что...
А нельзя было узнать из чего сделано и здесь написать?
Солнышко все пишет и да же с фотками.

Солнышко а можно в гости напроиться ? Уж очень вкусные у Вас фотографии.

 Отправлено: 21.05.09 21:26. Заголовок: злобный Маугли пишет..

злобный Маугли пишет:

цитата:

Солнышко а можно в гости напроиться ? Уж очень вкусные у Вас фотографии.

Солнышко, ну пришлите Вы ей эти фотографии по электронке, пусть человек распечатает их и поест...

 Отправлено: 21.05.09 22:04. Заголовок: Солнышко нарисовано ..

Солнышко нарисовано МАЙОНЕЗОМ!
В гости...да пожалуйста люблю гостей..и причем всех своих гостей люблю еще и накормить...надеюсь Гости не дадут соврать..ну кто бы, а не те кто просто собирался заехать......
По поводу Любовниц....и тем более по поводу стервозных.....Любовниц заводят по другой причине,мое мнение, хотя если любовница стерва,да еще и готовит хорошо, мужчины меня поймут!
Предназначения Женщины,Гарик, давайте этот вопрос,оставим на рассмотрение мужчины, пусть ОНИ скажут свое везкое...мужское слово..Для чего им женщина нужна...
Каждому свое! Одному стерва...другому и стерва и б...дь..в постели..другому верная..и молчаливая, вечно с ним соглашающаяся спутница жизни....
Итог: В гости ЖДУ.... Мужчина не умеющий забивать гвозди...талантлив в другом, готовить бабам надо учится....старательно! Всё будет хорошо! Фото вышлю! Причем вышлю всякие разные....

 Отправлено: 22.05.09 08:16. Заголовок: Гарик пишет: Если п..

Гарик пишет:

цитата:

Если посмотреть на контингент шеф-поваров, можно именно в готовке усмотреть призвание мужчины.

Я отдаю должное всем профессиональным качествам мужчины.Самые лучшие парикмахеры,врачи,фотографы,дизайнеры,руководители,учителя а уж тем более повара и еще большой список профессий,где лучшими чаще всего бывают мужчины. Но ведь речь шла не о профессии( о способе заработка денег) ...речь шла о том, что уставший после трудового дня шеф-повар приползает домой и его встречает милая и добрая жена-хозяйка и кормит вкусным борщом и котлетами.
У меня два друга именно повара, уж там не знаю шефы..не шефы, но это именно их призвание и способ зарабатывание денег, так в обычные серые будни...они дома к плите не подходят. В празднике, торжества....пикники...и другие большие семейные мероприятия...с гостями...ОНИ стоят у плиты варят парят, а жёны только на стол накрывают.
Так что роль женщины, помимо того, что она может быть прекрасным профессионалом и зарабатывать денег для семьи, это именно мать..хозяйка..верная спутница мужчины...Это её основная роль и задачи! Или...Гарик, будем спорить???

 Отправлено: 22.05.09 22:37. Заголовок: Marazuka пишет: Сол..

Marazuka пишет:

цитата:

Солнышко, ну пришлите Вы ей эти фотографии по электронке, пусть человек распечатает их и поест...

 Отправлено: 22.05.09 22:45. Заголовок: А мне не понятно за ..

А мне не понятно за что Маразюке...замечание!

 Отправлено: 22.05.09 23:18. Заголовок: Marazuka пишет: Сол..

Marazuka пишет:

цитата:

Солнышко, ну пришлите Вы ей эти фотографии по электронке, пусть человек распечатает их и поест...

Ни ЕЙ,а ЕМУ. И я бумагой не питаюсь,так что можете засунуть ваши советы в .... принтер

Конечно мужчина после работы хочет что бы его встретила в чистой квартире,красивая жена,накормила вкусным обедом,а если он приползает уставший и голодный,а там какие то слипшиеся полуфабрикаты из микроволновки,какая тут любовь? Солнышко я завидую Вашему мужу и так же сочувстую и жалею тех,у кого нет такого счастья,как у него,ему очень повезло,что у него есть такая прекрасная хозяйка,как Вы. (запутанно,но от всей души)

Гарик и не надо цитировать мне объяснение слов ЗАВИСТЬ и СЧАСТЬЕ,я без вас их знаю.Вообще ,дурная манера во что то тыкать.

 Отправлено: 23.05.09 00:33. Заголовок: злобный Маугли пишет..

злобный Маугли пишет:

цитата:

Гарик <...> Вообще ,дурная манера во что то тыкать.

Странная реакция. Я просто поделилась информацией, которая мне показалась небезынтересной.

 Отправлено: 23.05.09 13:21. Заголовок: злобный Маугли пишет..

злобный Маугли пишет:

цитата:

И я бумагой не питаюсь,так что можете засунуть ваши советы в .... принтер

злобный Маугли, пожалуйста, сбавьте тон.

 Отправлено: 23.05.09 13:40. Заголовок: Солнышко пишет: Гар..

Солнышко пишет:

цитата:

Гарик, будем спорить???

Зачем спорить? У каждого человека своя система ценностей и приоритетов в жизни. И когда противоположности встречаются - это ли не счастье и гармония в семье? Я лишь сказала, что, прежде чем жалеть чужих мужей, интересно знать, почему они "терпят" лентяйство, а то и полное отсутствие жен на кухне, и при этом счастливы! А Вы, Солнышко, прекрасно умеете готовить. Фотографии и отзывы вкусивших приготовленные Вами блюда не оставляют никаких сомнений. Вы готовили оладьи из курицы? Готовится очень просто, быстро, получается очень вкусно. Если готовили, то не могли бы огласить здесь рецепт в Вашей неподражаемой манере? У меня нет "вкусных" фото к нему.

 Отправлено: 23.05.09 13:54. Заголовок: злобный Маугли пишет..

злобный Маугли пишет:

цитата:

опять нет конкретики.Я была,что то пила,не знаю что... А нельзя было узнать из чего сделано и здесь написать? Солнышко все пишет и да же с фотками.

Я с этой же долей конкретики - на вкус и на глаз - озвучу рецепт (правда, без фото). Узнала. Берем малину. В это время года можно разморозить заготовленную с лета дачную или купить пакет в магазине. Размораживаем, промываем в дуршлаге, даем стечь воде. Толкушкой толчем малину, добавляем сахарный песок по вкусу, разбавляем до нужной нам кондиции остывшей кипяченой водой. Для вкуса кидаем в графин с напитком две-три дольки лимона. Вкуснотища!

 Отправлено: 23.05.09 19:16. Заголовок: Гарик пишет: Я лишь..

Гарик пишет:

цитата:

Я лишь сказала, что, прежде чем жалеть чужих мужей, интересно знать, почему они "терпят" лентяйство, а то и полное отсутствие жен на кухне, и при этом счастливы!

С этим я готова поспорить! Все ли? Счастливы ли?
Вы многих опрашивали по этому вопросу!?
Живут соглашусь...а как не жить квартира на двоих, дача к примеру то же,детей целый табор к примеру, а еще есть такое, что мужику просто некуда податься, потому что квартира жены, а у него (ну так сложилось) за душой нечего! Или еще один не мало важный фактор ...возрастной когда уже где-то немножко за 40...и страшно, что-то менять в жизни!
Умения вкусно и хорошо готовить это не самый главный фактор при выборе мужчиной женщины!
Я например не умею и не хочу учится шить и вязать....а муж любит вязаные шарфики и шапочки...но он меня не бросает и это не является фактором который спровоцирует наш развод ...к примеру!
А вот мое сидение на форуме...многочасовое..или то что меня от компьютера не отодрать...И готовлю, я последнее время не столь часто как бы ему хотелось.... Да и коньяк люблю...ВОТ...что может спровоцировать!!!!
И как хорошо звучит сказанная Гариком фраза:
"У каждого человека своя система ценностей и приоритетов в жизни."
Вот именно своя собственная ! Свой взгляд!
А теперь по теме Оладьев!
К большому сожалению, я не являюсь тем человеком...или точнее той женщиной, которая колдует на кухне все свое свободное от уборки , детей.животных...время!
Я не умею готовить все рецепты придуманные человечеством! И сейчас я разочарую поклонников моего кулинарного творчества, готовлю редко и почти мало...отсутствует побуждающая мотивация....
Но так же и Гарик знаю, что такое Интернет и как осуществляется поиск нужных сведений, нашла о этих оладьях очень хорошую информацию.
Там так здорово и пошагово прям даже захотелось самой сделать и даже кое-чего добавить и изменить...
Не буду пока раскрывать свои секреты..
Приготовлю...выложу...приглашу попробовать...

http://blogs.privet.ru/community/kitchen-tested/38192042